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Il processo di una degustazione di vini dal sommelier Mesquevi in Costa Brava: 

somelier de Mesquevi. 

cata de vinos por mesquevi y worldperfectholidays en la Costa Brava

Quando abbiamo iniziato la degustazione del vino, guardiamo a fattori esterni, che è lo spazio fisico dove il vino deve essere eseguita, il bicchiere di vino o di "sherry", la sala degustazione e la temperatura del vino. 
 
• Nella sala di degustazione sia le pareti e gli arredi devono essere di colore chiaro (bianco) dovrebbero avere una buona illuminazione, essere ben ventilato, un posto tranquillo con una temperatura e umidità che rendono il lavoro piacevole degustatore. 
 
• Il vino deve essere servito alla temperatura adeguata. I vini bianchi giovani e champagne tra 6 e 9 ° C, i vini bianchi con quercia e rosa tra 10 e 13 º C, vini rossi giovani tra i 14 ei 16 º C, rosso invecchiato o un libro tra i 16 ei 18 º C e vini dolci tra 7 e 10 ° C. 
 

La degustazione si compone di tre fasi principali: 

 
Dopo la degustazione di ogni vino, assaggiatore professionista sputa in una sputacchiera. 
 
 
Si è soliti confrontare aromi del vino con i sapori noti come sono frutta (limone, ananas, banana, mela, mora, pesche, ciliegie, lamponi, ecc.), Fiori, legno, frassino, caffè, burro, cacao, cuoio, pepe, inchiostro, terra bagnata, tra gli altri. 
 
Cosa ne pensi? Stiamo andando alla Costa Brava e abbiamo condotto una degustazione di vino o di Cava? 

MesqueVi en Lloret de Mar. Especialistas en Catas de Vino y Cava

 

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